أفرغ الأدراج والخزائن تماماً، حتى تتمكن من معرفة محتوياتها بوضوح. في المطابخ الصغيرة، يمكن تنفيذ المهمة دفعة واحدة، بينما يُفضّل تقسيم العمل في المطابخ الكبيرة حسب المناطق.
بعد الإفراغ، صنّف العناصر إلى ثلاث مجموعات: الاحتفاظ، التبرع، والتخلص. اتخذ قراراتك بحزم؛ تخلص من الأدوات التالفة أو التي لا تُستخدم. يمكن التبرع بالعناصر غير المطلوبة لمؤسسات خيرية أو بيعها عبر الإنترنت أو من خلال ما يُعرف بـ"التسوق من الرصيف".
رتّب ما ستبقيه حسب النوع، مثل المؤن، الأطباق، أدوات الطبخ، والتوابل. هذا التصنيف يسهل تحديد احتياجات التخزين ووضع خطة مناسبة.
فكّر في المهام اليومية داخل المطبخ وحدّد أماكن وضع كل عنصر. الأدوات المستخدمة أثناء الطهي يجب أن تكون قريبة من منطقة العمل، ومواد الطعام الأساسية بجانب منطقة الإعداد. هذا يعزز استخدام المكان بشكل عملي.
استخدم المساحات المتاحة بطريقة ذكية. استغل الجوانب الداخلية لأبواب الخزائن لتعليق سلال أو أرفف للتوابل، واستفد من الجدران بوضع رفوف إضافية. يمكن استخدام عربات صغيرة متحركة لإضافة مساحة تخزين إضافية.
اختتم العملية بوضع ملصقات مؤقتة لتحديد مكان كل عنصر، مما يسهل العودة للترتيب لاحقاً ويوفر الوقت. أخيراً، قبل إعادة العناصر إلى أماكنها، نظف الرفوف والخزائن والعناصر جيداً. التنظيف جزء أساسي من ترتيب المطبخ ويعزز استخدام المساحات بكفاءة.