الطعام الصيني يحظى بشهرة في كل أنحاء العالم، لكن الطبق الذي يُطلق عليه «الطعام الصيني الأصيل» يتغيّر من بلد لآخر. كل مجموعة من المهاجرين الصينيين عدّلت وصفاتها لتناسب الخضار والتوابل الموجودة في البلد الجديد، ولتنال رضا السكان المحليين. النتيجة كانت أصنافاً جديدة أصبحت اليوم جزءاً من المطبخ العالمي.
في الولايات
المتحدة، يبرز دجاج الجنرال تسو كواحد من أشهر أطباق المطبخ الصيني الأمريكي. ابتكره الطاهي بنغ تشانغ-كوي بعد أن وصل إلى تايوان ثم فتح مطعماً في نيويورك. الطبق لا يوجد أصلاً في الصين؛ هو قطع دجاج مقلية تُغمر بصلصة حلوة حارة.
في البيرو، يقدّم لومو سالتادو نموذجاً للمطبخ الصيني البيروفي المعروف بـ«تشي فا». يُستخدم لحم الخاصرة، الطماطم، البصل، البطاطا المقلية والأرز. يُطهى كل شيء على نار عالية مع التحريك السريع.
في أستراليا، صنع فرانك ماكنرو «تشيكو رول» بعد أن رأى لفائف البيض الصينية قرب ملعب كريكيت. حشاة اللحم والخضار تُلفّ في عجينة ثم تُقلى، لتصبح وجبة سهلة الأكل وسط الجماهير. باعها في البداية على أنها «لفائف دجاج» رغم خلوّها من الدجاج.
في هولندا، نتج عن التفاعل مع المطبخ الإندونيسي طبق «تجاب تجوي». يمزج المعكرونة مع خضار، لحم أو روبيان، وتعلوه صلصة الساتاي الكثيفة. الطبق يبتعد عن الطرق الصينية التقليدية ويضع قواعد جديدة.
في ترينيداد، يُقدَّم «دجاج على الطريقة الصينية». يُنقع الدجاج في صويا صوص وبهار خمسة توابل، ثم يُقلى ويُضاف إليه زنجبيل، ليمون وصلصة فلفل. النتيجة مزيج من النكهات الصينية والكاريبية.
في الهند، ظهر طبق «بانير شيزوان» ضمن مطبخ هندي-صيني بدأته جالية الهاكا في كلكتا. يُستخدم الجبن الهندي «بانير» مع صلصة حارة مستوحاة من الصين. التوليفة لا توجد في الصين نفسها.
في اليابان، يُطلق على المطبخ الصيني المحلي اسم «تشوكا ريوري»، ويُدار من قبل طهاة يابانيين. قائمة الطعام تتضمّن تينشين هان، توفو مابو، وهيياشي تشوكا. كلها أطباق معدَّلة لتناسب الذوق الياباني.
يُعد الخشب الطبيعي والخشب الصناعي من المواد الأساسية في صناعة الأثاث والديكور، ولكل نوع خصائص تحدد أين يُستخدم. يُؤخذ الخشب الطبيعي من جذوع الأشجار، ثم يُجفف ويُعالج ليزداد عمره. من أشهر الأنواع: الصنوبر، الأرز، البلوط، والجوز. أما الخشب الصناعي، فيُنتج بخلط بقايا الخشب مع مواد مثل البلاستيك أو الفينيل، فيُصبح
أكثر مقاومة للتلف، ويُستخدم في صناعة الكونتر والهاردبورد.
عند اختيار الخشب المناسب لأثاث المنزل وديكوره، تظهر عدة خيارات، من أبرزها
خشب الزان : سطحه ناعم ولمعته طبيعية، ويُعرف بصلابته ومقاومته للخدش. يُصلح لصنع الطاولات، المكاتب، غرف النوم، المطابخ، والأبواب. لكنه يمتص الرطوبة بسرعة، وسعره مرتفع.
خشب الأرو (البلوط) : قوي الشكل، يتحمل الصدمات، ويُستخدم في الأثاث الثقيل وتغطية الجدران. من أنواعه: الأمريكي، الإنجليزي، الإفريقي. النوع الأبيض منه الأكثر طلباً والأغلى ثمناً.
خشب الماهوجني : لونه بني محمر، يتحمل الرطوبة وتقلبات الجو، ولا يتمدد أو يتقلص. يُستخدم في الأبواب، الأرضيات، التحف، والديكورات الداخلية، ويُنحت بسهولة.
خشب الكونتر : يُستخدم كثيراً في المطابخ بديلاً عن الرخام، وتتوفر منه ألواح بأشكال تُحاكي الخشب الطبيعي. الأفضل منه ذو الطبقات الخشبية السميكة. يُصلح للأدراج والرفوف، ويُنصح بشرائه من المستودعات الكبرى لضمان الجودة والمقاس. يدوم طويلاً إذا حُفظ من الرطوبة.
تُعد العاصمة الأردنية عمان وجهة سياحية وثقافية بارزة تجمع بين التاريخ العريق والحداثة. تحتضن المدينة معالم سياحية تعكس حضارات متعاقبة وتنوع ثقافي فريد.
من أبرز معالم عمان السياحية "قلعة عمان" التي تقع على تلة ترتفع نحو 800 متر، وتضم آثارًا رومانية وبيزنطية وإسلامية، منها القصر الأموي، كنيسة بيزنطية، وبركة صخرية.
تحتوي القلعة على معبد هرقل الروماني، بُني في القرن الثاني تكريمًا للإمبراطور ماركوس أوريليوس، ولا تزال أعمدته الشاهقة رمزًا لعظمة العمارة الكلاسيكية.
يقع المدرج الروماني في قلب عمان، ويتسع لنحو 6,000 متفرج. بُني في القرن الثاني الميلادي ويُعد من أبرز نماذج العمارة الرومانية. يُستخدم اليوم لإقامة عروض فنية وثقافية، ويجاوره متحفان هما متحف الحياة الشعبية ومتحف الأزياء التقليدية.
ويُعد "وسط البلد" من المناطق الأكثر حيوية، حيث يختبر السياح الأطباق الأردنية التقليدية، ويشتروا الهدايا التذكارية، ويتجولوا في الأزقة والأسواق الشعبية.
من المعالم الدينية المميزة "مسجد الملك عبد الله الأول"، يتميز بقبة زرقاء ضخمة ويعكس أجواء التسامح والانفتاح، ويرحب بزوار من مختلف الأديان. يبرز "مسجد أبو درويش" بلونه الأبيض والأسود وتصميمه الفريد في منطقة الأشرفية.
شارع الرينبو في جبل عمان يُعد مركزًا للحياة الثقافية، ويضم مقاهي، معارض فنية، ومتاجر، ويُعرف بأجوائه الفنية والموسيقية النابضة.
أما "كهف أهل الكهف"، فيحمل صبغة دينية وتاريخية مرتبطة بأسطورة نيام سبعة احتموا من الاضطهاد، ويقع في موقع يشع هدوءًا وسكينة.
ويقع "قصر خرّانة"، أحد أهم القصور الصحراوية الأموية، شرق عمان، وتميزه الزخارف والجدران الداخلية، ويُعد مزارًا أثريًا مهمًا.
جبل اللويبدة، أحد أحياء عمان القديمة، يتميز بشوارعه الضيقة ومنازله التراثية، ويُعد مكانًا مفضلاً لعشاق المقاهي الهادئة والمشهد الفني المحلي.
تعكس المعالم السياحية في عمان الأردن التنوع الحضاري والروحي، وتشكل تجربة غنية لمحبي الترحال والثقافة والتاريخ.
