الإسكندرية تملك طابعًا مختلفًا عن باقي المدن المصرية؛ الجو يكون غائمًا دافئًا، والبحر المتوسط يمنحها شكلاً خاصًا. تشتهر المدينة بطعام جيد ومتعدد، يوجد ألذ الأطباق في مصر، وتُعد هذه التجربة جزءًا بارزًا من الزيارة.
تبدأ الجولة بإفطار سكندري كثير العناصر، يتضمن أطباقًا تقليدية مثل الفول والفلافل المصنوعة من الفول اليابس
المطحون والمقلي في الزيت مع نكهة السمسم. يباع هذا الطبق في شوارع المدينة ويُعد أساسيًا لسكانها.
الكشري من أبرز الأطباق في الإسكندرية وفي مصر، يتكون من مكرونة وأرز وعدس وحمص وبصل أحمر وصلصة حارة، ويحظى بشهرة واسعة حتى خارج البلاد.
غداء الإسكندرية يتميز بالأسماك الطازجة بسبب موقعها على البحر. السمك المشوي وخاصة السنجاري يحتل مكانة بارزة، إلى جانب مطاعم قديمة مثل على البحر وسوق السمك. تُباع أنواع متعددة مثل الجمبري والبوري وسمك موسى والكاليماري.
الكبدة الإسكندراني طبق شعبي، تُطهى بدون ماء وتُقلى مع ثوم وفلفل وخل، وأشهر محل لها هو مطعم كبدة الفلاح المعروف.
المشويات بأنواعها عنصر أساسي في الغداء، تُشوى على الفحم أو في الفرن، وتشمل الكفتة والدجاج والحمام.
العشاء يكون ترفيهيًا، يفضّل السكان والزوار بيتزا إسكندراني التي تحتوي على جمبري ودجاج وبهارات زعتر.
في الحلوى، تشتهر بسبوسة أحمد حسنين بطعمها الغني وجودة مكوناتها، إلى جانب ألبان سويسرا التي تقدم أطباقًا مثل الأرز باللبن والقشطة والكاستر بالنوتيلا بأسعار مناسبة وجودة مرتفعة.
تبقى الإسكندرية مدينة الذكريات الجميلة، ما يمنحها طابعًا خاصًا هو تنوع أطباقها اللذيذة التي تترسخ في الذاكرة وتمنح كل زائر تجربة لا تُنسى.
الطماطم المبهجة تضيف لونًا ونكهة مميزة للعديد من الأطباق، وهي المكون المثالي لتحويل الوصفات التقليدية إلى تجارب شهية وممتعة. إليك خمس وصفات سهلة باستخدام الطماطم المبهجة لتجربتها لإضفاء التغيير على مائدتك اليومية.
ابدأ يومك مع توست الطماطم المتلألئ ، حيث تتزين قطع الطماطم الطازجة فوق شريحة خبز محمصة، لتضيف طعمًا
حمضيًا منعشًا ولمسة لونية رائعة تشعل صباحك بالحيوية.
ثم جرب سلطة الطماطم المحشوة بالجبن لدمج النكهات بطريقة مبتكرة. تُقدّم الطماطم محشوة بالجبن الذائع فتُحدث مفاجأة شهية بانفجار طعمها المميز في الفم، لتكون الوجبة المثالية لمحبي السلطات الفريدة.
ولا تفوت شراب الطماطم المنعش ، خيار مثالي لمن يبحث عن مشروب مبتكر بطعم متوازن بين الحلاوة والحموضة، مناسب لأي وقت ليوفر انتعاشًا سريعًا بأسلوب جديد.
أما وجبات الغداء أو العشاء، فجرّب وصفة معكرونة الطماطم المبهجة . ما عليك سوى تحضير معكرونتك المفضلة وإضافة صلصة الطماطم الطازجة مع الثوم، وزيت الزيتون، ورشّة بارميزان وبعض الريحان لإثراء النكهة. وصفة بسيطة وسريعة تُضفي على طعامك لمسة إيطالية ساحرة.
وأخيرًا، استمتع بـ خبز الطماطم المقرمشة ، المقبلات المثالية لكل وجبة. تُحضّر عبر خبز شرائح الطماطم على شرائح خبز رقيقة للحصول على قوام مقرمش ونكهة لذيذة تُشعرك بالسعادة مع كل قضمة.
الطماطم ليست مجرد مكوّن عادي، بل لمسة فنية قادرة على تحويل الأطباق البسيطة إلى تجارب فريدة. استمتع بالنكهات والألوان، واكتشف عالم الطماطم المبهجة في وصفاتك اليومية.
في وسط جبال روكي الكندية، ينبع نهر إلك عند الخط الفاصل بين مياه المحيطين الأطلسي والهادئ، فيُنشئ بيئة مناسبة تماماً لصيد الذباب ويُعدّ موطناً طبيعياً لأسماك السلمون المرقط. يجري النهر بين بلدات التعدين القديمة والغابات الكثيفة الوعرة، فيُكوّن خلفية نادرة من الجمال الطبيعي ومياه صافية. على طول مسيره الذي يبلغ
220 كيلومتراً، تتبدّل أرض النهر فتُعطي صيادي الذباب خيارات متعددة بفضل تفرعاته المتنوعة وتغيّر مجريه.
ينطلق النهر من الجليد المتبقي في بيتان، إذ تسيل المياه الذائبة فتملأ بحيرات إلك، فتحافظ على صفاء الماء رغم مصدره الجليدي، وتجعل النهر مكاناً مفضّلاً لمحبي صيد السلمون المرقط. انطلاقاً من بلدة سباروود، تبدأ رحلات الطفو والصيد فتمرّ بقطع معروفة تبدأ من Sparwood إلى Gerrits، ثم إلى Hosmer وFernie، وكل قطعة تقدّم مواقع مختلفة مثل حفر صخرية عميقة، ضفاف مغطاة بالعشب، ومياه متعرجة تصلح للصيد.
تنتهي أجمل الأجزاء غالباً عند فرني، حيث تتوفر منصات إنزال مُعدّة ومرافق عامة، مع إطلالة جذابة على سلسلة Lizard Range. أما المسافة السفلى من النهر، مثل المقطع بين موريسي وإلكو، فتحتاج إلى يوم كامل لاكتشاف الأسماك الكبيرة التي تختبئ تحت الأخشاب الغارقة، فتصبح هذه المناطق مفضلة لدى صيادي الذباب ذوي الخبرة.
خُطّط مجرى نهر إلك ليستقبل نوع ويست سلوب كاتثروت، وهو سمك يطارد الطعام على السطح ويُعرف بافتتاحه فمه لأي ذبابة جافة. يوفّر النهر بيئة مناسبة لهواة اصطياد السلمون المرقط في منظر جبلي خلّاب.
الأكثر إثارة على الأرجح هي الأسماك الضخمة من السلمون المرقط، التي تتربع في قمة السلسلة الغذائية وتُشعل حماس الصيادين بانقضاضها المفاجئ ومقاومتها العنيفة. تُهدي هذه "القرش النهرية" لحظة حارة عندما تندفع فجأة من الأعماق، فتجعل نزهة الصيد في نهر إلك حافلة بالتشويق والانغماس في برية كولومبيا البريطانية.
