القرنفل هو توابل عطرية تُؤخذ من براعم زهرة شجرة خضراء دائمة تُسمى القرنفل، ويُعرف علميًا باسم Syzygium aromaticum . ينمو أصلًا في جزر التوابل القريبة من الصين، ثم انتشر إلى أوروبا وآسيا في العصور الوسطى. يُضاف القرنفل إلى الطعام لإعطاء نكهة حلوة ودافئة، وهو عنصر أساسي في
المطبخ الهندي والسوري، ويُستخدم في خبز الزنجبيل وخلطات البهارات.
القرنفل يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة، بالإضافة إلى فيتامينات ومعادن مثل المنغنيز وفيتامين ك. في ملعقة صغيرة (2 جرام) من القرنفل المطحون توجد 6 سعرات حرارية، 1 جرام من الكربوهيدرات والألياف، وتُغطي 55 % من احتياج الجسم اليومي من المنغنيز.
القرنفل يدعم صحة الكبد ويُساعد في ضبط مستوى السكر في الدم. أظهرت دراسات أن مركب الأوجينول الموجود فيه يمتلك خصائص مضادة للسرطان، كما يقتل البكتيريا ويُحسن صحة الفم.
أثبتت دراسات أن تناول مستخلص القرنفل يُحسن امتصاص الجلوكوز ويُحفز إفراز الأنسولين، مما يُساعد في التحكم بمستويات السكر. كما أشارت دراسات على الحيوانات إلى أن الأوجينول يُساهم في تقوية العظام.
شرب شاي القرنفل المحضر من غلي فصوص القرنفل يُحسن الهضم ويُخفف الإمساك والانتفاخ والحموضة. يحتوي على مضادات أكسدة، يُسكن ألم الأسنان، يُقلل حب الشباب، ويُستخدم تقليديًا لتخفيف الغثيان وأعراض الربو، لكن لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات.
يُنصح بتجنب إعطاء زيت القرنفل عن طريق الفم للأطفال، لأنه يُسبب تقلصات وتلف في الكبد. أما الحامل فتستطيع استخدامه بكميات الطعام دون قلق. عند وضعه على الجلد، قد يُسبب حروقًا أو طفحًا، ويجب التوقف عن استخدامه فور ظهور أعراض حساسية.
رغم فوائده الكثيرة، فإن تناول كميات كبيرة من القرنفل - مثل 10-12 فصًا يوميًا - يُسبب آثارًا ضارة. شاي القرنفل له تأثير مهدئ يساعد على الاسترخاء قبل النوم عند شربه بكميات معتدلة.
تعد تايلاند من أبرز الوجهات السياحية في جنوب شرق آسيا، لما تتميز به من تنوع ثقافي، معابد رائعة، شواطئ خلابة ومأكولات شهية، وتقدم تجارب لا تُنسى للمسافرين. بانكوك، عاصمة تايلاند، تمثل مزيجًا حيويًا بين الأصالة والحداثة، وتزخر بمعالم مثل معبد وات أرون، وشارع خاو سان، بالإضافة إلى منافذ الترفيه الليلي
والمطاعم ذات الإطلالات البانورامية. كما يمكن الاستمتاع برحلة على نهر تشاو برايا أو بقضاء لحظات من الهدوء في حديقة لومبيني.
من التجارب الروحانية المميزة في تايلاند، العيش في المعابد البوذية، حيث ينتقل الزائر إلى عالم يسوده التأمل والسكينة. تتيح هذه التجربة فرصة لفهم التقاليد الدينية، المشاركة في الطقوس، والتعرف على استخدام الأعشاب التقليدية في الشفاء، إضافة إلى التفاعل مع الرهبان والسكان المحليين من خلال الأعمال الخيرية.
في جنوب البلاد، تشتهر جزيرة بوكيت بشواطئها البيضاء مثل باتونغ وكارون وكاتا، وتوفر للزوار مزيجًا من الاسترخاء والمغامرة، من الأنشطة البحرية إلى المنتجعات الفاخرة. كما تُعد بوكيت وجهة مثالية لعشاق الحياة الليلية بفضل ملاهيها ومطاعمها الراقية.
يُعتبر استكشاف المطبخ التايلاندي من أبرز معالم زيارة البلاد. فبفضل "النكهات الأربعة"، تقدم الأطباق التايلاندية تجربة تذوق مدهشة، سواء في المطاعم أو بالأسواق المحلية. تشمل الأطباق الشهيرة الكاري الأخضر، توم يوم، وباد تاي، إلى جانب المأكولات البحرية الطازجة.
كما توفر أنهار شمال تايلاند مشاهد طبيعية آسرة من خلال رحلات القوارب النهرية، حيث يمكن الاستمتاع بالمناظر الخضراء، زيارة القرى المحلية وعيش تجربة ثقافية فريدة.
وفي جزيرة كو ساموي، يجد المسافرون مزيجًا من الهدوء والمغامرات. من الاسترخاء على الشواطئ الهادئة إلى الغوص وركوب الأمواج وزيارة الحدائق الطبيعية، إلى رحلات القوارب والاستمتاع بالثقافة المحلية، تُعد هذه الجزيرة تجربة تكميلية ساحرة لاكتشاف تايلاند.
تقع حديقة توريس ديل باين الوطنية في أقصى جنوب تشيلي، داخل أرض باتاغونيا. تبلغ مساحتها 1814 كيلومترًا مربعًا، وتضم جبالًا وديانًا وبحيرات زرقاء وأنهارًا جليدية، فتجذب محبي الطبيعة والمغامرة.
الطقس يتغير فجأة؛ تسقط شمس الصيف ورياح الشتاء في ساعة واحدة. الصيف (ديسمبر-فبراير) دافئ نهارًا، والشتاء (يونيو-أغسطس) يجمد الماء في الزجاجة.
ارتدِ ثيابًا فوق بعضها مهما كان الموعد.
أبراج توريس ديل باين ثلاث قمم جرانيتية ترتفع كالسيوف. تبدأ الرحلة من الفجر وتستمر ثماني ساعات على درب ترابي بين الشجيرات حتى تصل إلى قاعدة الصخور. وادي الفرنسيين يفتح أمام الزائر صفًا من الجبال الجليدية وشلالات تسقط من ارتفاع مئة متر. بحيرة نوردينسكيولد تبدو كقطعة فيروزية كبيرة وسط العشب. نهر جراي الجليدي يحمل قطعًا من الجليد تطفو كالكتل البيضاء، وزورق خشبي يقربك منها.
المشي هو اللغة الرسمية للحديقة. مسار "W Trek" يشكل حرف W على الخريطة ويستغرق أربعة أيام. مسار "O Circuit" يدور حول الكتلة الجبلية ويحتاج ثمانية أيام. تخيّم في مواقع مخصصة، واضبط منبّه الفجر لترى كوندور الأنديز يحلّق فوق خيمتك. الغواناكو ترعى بجانب الدرب والبوما تترصد من بعيد. قارب مطاطي يوصلك إلى جدار النهر الجليدي حيث تسمع صوت التكسّر.
الصيف يفتح كل الطرق والأيام أطول. الخريف يخفّ الزحام وتتحول الأوراق إلى ذهبي. الشتاء يغلق معظم المسارات ويترك الحديقة للصمت والتزلج على الجليد. الربيع يطلع الزهور الصفراء ويخرج الأغنام البرية مع صغارها.
احجز المخيم قبل وصولك بشهرين على الأقل. خذ معطفًا يصد المطر وجوارب صوفية. لا تترك ورقة أو علبة. احمل زجاجتي ماء كبيرتين وطعام يكفي اليوم كاملًا لأن أقرب متجر يبعد عشرين كيلومترًا. انتعل حذاءً صلبًا يربط الكاحل لتجنب التواء القدم على الحصى.
توريس ديل باين مكان يدخل المشي عظامك ويطلع في عينيك لون البحيرة الذي لا يوجد في أي لوحة. كل خطوة فيها تُضاف إلى حكاية ترويها لاحقًا تحت سقفك البعيد عن الجبال.
