تُعد القهوة منزوعة الكافيين خيارًا شائعًا لمن يرغب في تقليل استهلاك الكافيين، إلا أن سؤالًا يطرح نفسه: هل تسبب الإدمان؟ الإجابة نعم، تؤدي إلى الإدمان عند تناولها يوميًا، إذ تحتوي على نسبة بسيطة من الكافيين تكفي لتحفيز الاعتماد النفسي، خاصة عند تناول كوبين يوميًا.
رغم الاعتقاد السائد بأن القهوة منزوعة
الكافيين خالية تمامًا من الكافيين، إلا أنها تحتوي على ما بين 2 إلى 7 ملغ في الكوب (مقارنة بالقهوة العادية التي تقدر بين 70 - 140 ملغ). كما أن في تركيبتها مركبات مثل التريغونيلين، وهو من القلويدات الطبيعية كما في النيكوتين، يؤدي إلى الإدمان.
القهوة منزوعة الكافيين تحتوي على مضادات أكسدة ومعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والنياسين، ما يجعلها مفيدة في بعض الحالات. ومع ذلك، تشير الدراسات إلى أن الاستهلاك المفرط لهذا المشروب يتسبب في آثار جانبية مثل ارتفاع الكوليسترول السيئ وزيادة الدهون المرتبطة بالمتلازمة الأيضية، ويُعزى ذلك إلى المواد الكيميائية المستخدمة أثناء إزالة الكافيين.
من الآثار الجانبية الأخرى: الصداع والخمول، الناتجان عن أعراض الانسحاب من الكافيين وكذلك وجود مواد مثل الميثيلين التي تُبطئ الجهاز العصبي عند الاستخدام الطويل. كما أن القهوة منزوعة الكافيين تحفز إفراز حمض المعدة أكثر من القهوة العادية، مما يؤدي إلى حرقة المعدة وعسر الهضم.
تشير بعض الدراسات كذلك إلى احتمال ارتباط مشروب القهوة بدون كافيين بزيادة خطر الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي. ما زالت النتائج غير مؤكدة وتتطلب المزيد من البحث لتحديد العلاقة بدقة.
أما الطعم، فقد يلاحظ متذوقو القهوة الفرق بين القهوة الأصلية والمنزوعة الكافيين، في حين لا يميّزه المبتدئون. ومع أنها تحتوي على كافيين أقل، فإن الإفراط في استهلاكها لا يخلُ من الأضرار، ويسبب اعتمادًا مزمنًا مماثلًا لما تسببه القهوة العادية عند الإدمان.
تقع بحيرة بايكال في جنوب شرق سيبيريا، قرب مدينة إيركوتسك. وهي أعمق وأقدم بحيرة مياه عذبة في العالم، يبلغ عمرها نحو 25 مليون عام وعمقها 1642 مترًا. تحتوي البحيرة على نحو 20 % من المياه العذبة غير المتجمدة على سطح الأرض، ما يمنحها قيمة بيئية استثنائية.
يعيش في بحيرة بايكال
أكثر من 1700 نوع من الكائنات، كثير منها لا يوجد في أي مكان آخر، مثل فقمة البايكال الوحيدة التي تعيش في المياه العذبة، وسمك أومول الذي يحظى بمكانة خاصة في ثقافة السكان المحليين.
تتيح البحيرة للزوار أنشطة سياحية على مدار السنة. في الشتاء يتجمد سطحها فيصبح مكانًا مناسبًا للتزلج، بينما تسمح الأشهر الدافئة بركوب القوارب والغوص في المياه الصافية. تُتيح المسارات الجبلية المحيطة المشي والتنزه بين أشجار الغابات البرية.
سحر بايكال لا يقتصر على الطبيعة، بل يشمل التاريخ والثقافة. تحفل المنطقة بأساطير محلية وتُعد مقدسة لدى السكان، كما تقع على خط القطار العابر لسيبيريا، أحد أشهر خطوط السكك الحديدية في العالم.
يُجد الزائرون فنادق صغيرة، بيوت ضيافة، ومخيمات، إلى جانب مطاعم تقدم أطباقًا سيبيرية تقليدية تعتمد على منتجات محلية، أبرزها سمك أومول.
يُحدد الوقت الأنسب لزيارة البحيرة حسب النشاط المفضل. من نوفمبر إلى أبريل يكون الجو مناسبًا لعشاق الشتاء، أما من يونيو إلى أغسطس فيُعد الطقس مثاليًا للغوص والتنزه. تربط مطار إيركوتسك بالبحيرة وسائل نقل محلية ورحلات سياحية منظمة.
تُعد بحيرة بايكال من أبرز وجهات السياحة البيئية في روسيا، وتجذب محبي الطبيعة، التنوع الحيوي، والمغامرات الثقافية.
الخضراوات والفاكهة ركن أساسي في الأكل اليومي؛ تمنح الجسم الفيتامينات، المعادن، الألياف ومضادات الأكسدة التي ترفع قدرة الجسم على مقاومة المرض. لكن كثرة الأطعمة المصنعة والمحملة بالسكر تبعد الناس عن تناولها. وضع أشخاص وصفات سلطات متكاملة، مليئة بالعناصر، وسريعة التحضير لمساعدة من يريد نظام غذاء متوازن.
أول الوصفات "سلطة جانك
يارد"، تخلط طماطم، خيار، فلفل، جزر، ذرة، حمص، بصل، جبنة فيتا وزيتون، تزينها بقدونس وحبوب رمان. تخلط ملعقة زيت زيتون، خل، خردل وعسل، تقدم باردة. تناسب من يتبع حمية غذائية عدا الكيتو.
ثانيها "سلطة الخضروات والفواكه والمكسرات"، تضم خس، خيار، طماطم، أفوكادو، تفاح أو كمثرى، برتقال، كاكي، فجل، مع مكسرات وزبيب. تخلط مع زيت، عسل وعصير ليمون، تقدم كطبق يعين على تذكر المعلومة ويدعم المناعة.
"سلطة الفواكه والشمندر والجرجير" غنية بالفيتامينات وتحتوي سماق مفيد للقلب. تضم جرجير، طماطم، فراولة، شمندر، رمان، بصل، مكسرات، جبن فيتا، تتبل بعصير ليمون، دبس رمان، خل، سماق وزيت زيتون.
"سلطة الجرجير والتفاح" تخلط جرجير، تفاح أخضر، جوز وتوت مجفف، تتبل بدبس رمان، زعتر، خردل، زيت زيتون وليمون، تصلح لمن يريد إنقاص الوزن وتقوية المناعة.
أخيراً "سلطة الكينوا بالخضروات والفاكهة"، تحتوي كينوا غنية ببروتين كامل، سهلة الهضم وتساعد في ضبط الكوليسترول والسكر. تضم ذرة، فاصوليا، خيار، فلفل، بصل، رمان، مانجو، أفوكادو، تتبل بزيت زيتون، خل تفاح، خردل وبهارات حسب الرغبة، تناسب النباتيين.
