يُعد البجع طائراً جذاباً لفت انتباه الناس بجماله وسلوكه غير المألوف. ينتمي إلى ثمانية أنواع موزعة على الكوكب، منها البجع الأمريكي الأبيض والبجع البني، وتتباين الأنواع في الحجم واللون والمكان الذي تفضله للعيش. تعيش هذه الطيور المائية في جماعات، وتتجمع في مستعمرات كبيرة خاصة عند التزاوج، وتتعاون في الصيد والدفاع
عن الأعشاش.
يضع البجع بيضه عادة في الجزر أو الأراضي الرطبة البعيدة، حيث يقضي الزوجان وقتًا في طقوس التزاوج قبل أن يبنيا عشاً بسيطاً. يشارك كلا الوالدين في تدفئة البيض ورعاية الصغار التي تخرج من البيضة عارية وتعتمد على الوالدين تماماً. للحصول على الغذاء، يستخدم البجع طريقة "إسقاط المنقار"، فيجمع السمك والماء في الحقيبة السفلية للمنقار، ثم يطرح الماء ويبتلع الفريسة، وهي طريقة فعالة في اصطياد الأسماك والقشريات.
تُهاجر أغلب الأنواع، وتقطع مسافات طويلة كل عام بين أماكن التعشيش ومناطق الشتاء، مستفيدة من الرياح ومن الطيران على شكل حرف V. ورغم قدرتها على الطيران، تتعرض أنواع منها لخطر فقدان الأراضي الرطبة، التلوث، وتغير المناخ. يتطلب الحفاظ عليها حماية موائلها وتقليل التهديدات التي يتسبب بها الإنسان.
تخصص الجهات المحافظة والباحثون جهوداً لدراسة سلوك البجع، وتتبعه عبر أجهزة الأقمار الصناعية، وتحليل عدد الصغار، وتأثيرات تغير المناخ. من الناحية البيولوجية، يمتلك البجع منقاراً طويلاً مع حقيبة قابلة للتمدد، وسباحة قوية بفضل الأقدام الشبكية. يتواصل البجع مع أفراد جماعته بأصوات، إشارات بصرية، وحركات جسدية.
رغم حجمه الكبير، يواجه البجع أخطاراً من طيور جارحة، وثدييات مثل الثعالب، وتتعرض بيضه للافتراس من الغربان والنوارس. يتراوح متوسط عمره بين الأنواع من 10 إلى 25 سنة في البرية، وقد يتجاوز 30 سنة في الأسر. يحمل البجع دلالات رمزية في ثقافات متعددة، منها ارتباطه بالأمومة أو التضحية.
يساهم السكان، المصورون، وهواة مراقبة الطيور في تتبع تحركات البجع وجمع معلومات، مما يدعم استمرار حماية هذا الطائر الرمزي. يمثل البجع مثالاً على العلاقة الوثيقة بين الإنسان والطبيعة، ويُبرز الحاجة المتزايدة للحفاظ على التنوع البيولوجي وحماية الحياة البرية من التهديدات المعاصرة.
انتشر المطبخ اللبناني في أوروبا، الولايات المتحدة، والخليج العربي، حيث افتُتحت مئات المطاعم تُقدّم أطباقًا لبنانية معروفة بتنوعها ومذاقها القديم. يعكس المطبخ تأثيرات ثقافات مرّت على لبنان، ويستفيد من موقعه الساحلي بتقديم أطباق بحرية تُميزه عالميًا، ويعتمد على مكونات طبيعية مثل زيت الزيتون، الأعشاب الطازجة، والخضروات.
من أبرز أطباقه الكُبة
النيّة، وهي تُحضّر من لحم طازج ممزوج بالبرغل والتوابل وتُقدّم مع خس طازج. من الأطباق الأيقونية أيضًا الشاورما اللبنانية بالدجاج أو اللحم، تُحضّر بطرق مختلفة وتُقدَّم مع الخضروات والصوصات، خاصة الثومية.
تتميّز المشاوي اللبنانية بنكهاتها مثل الشيش طاووق، الدجاج، والكفتة المشوية، تُطهى غالبًا بدبس الرمان، وتعكس تقاليد الكرم اللبناني، حيث تُحضّر في المناسبات وتُقدّم مع الخبز والخضروات.
المناقيش من المخبوزات التراثية، حشواتها تتنوع بين الجبن، الزعتر، واللحم، وتُعد من وجبات الإفطار المفضلة. من المقبلات البارزة التبولة، سلطة تتكون من البقدونس، الطماطم، البرغل، وعصير الليمون، وهي من الأطباق النباتية في المطاعم اللبنانية.
لا تُغفل الحلوى اللبنانية المفروكة، تُعرف أيضًا باسم البسبوسة في بعض الدول، تتكون من السميد والسكر وتُزيّن بالمكسرات والفواكه المجففة، وهي حلوى محبوبة.
المطبخ اللبناني بأطباقه المتنوعة من مشاوي، تبولة، ومناقيش يناسب جميع الأذواق، سواء لمحبي اللحوم أو النباتيين، ويظل خيارًا أساسيًا للعرب المغتربين، ومقصدًا لعشاق الطعام حول العالم.
تقع مدينة إنكارناثيون جنوب شرق باراغواي على ضفاف نهر بارانا، وتُعد من أبرز وجهات السفر لمحبي التراث والتاريخ. أنشأها سانتوس دي أبويانغاس سنة 1615 كمستوطنة يسوعية بهدف نشر المسيحية وتعليم السكان الأصليين، فنشأ مزيج فريد بين الثقافة الأوروبية والمحلية.
أشهر معالم السياحة في إنكارناثيون هي الأطلال اليسوعية التي تحتفظ ببقايا
الكنائس والأديرة والمرافق التعليمية التي شيدت في القرن السابع عشر، وتعكس عمق التفاعل الثقافي بين المبشرين والسكان المحليين. تضم المدينة أيضًا كاتدرائية تاريخية يعود بناؤها إلى القرن الثامن عشر، وتتميز بتصميم كلاسيكي وفن ديني مميز.
متحف باراغواي التاريخي يعرض تاريخ المدينة وشعبها من العصور القديمة مرورًا بالفترة الاستعمارية وحتى العصر الحديث، ويحتوي على قطع أثرية ووثائق تُظهر تطور المنطقة.
تشتهر إنكارناثيون بمهرجانها السنوي "كارنفال إنكارناثيون"، أحد أبرز الفعاليات في باراغواي، ويتضمن عروض رقص وموسيقى وأزياء تقليدية تعكس التراث المحلي. تقام في المدينة أسواق حرفية تُباع فيها منتجات يدوية مثل السجاد والفخار والمنسوجات التقليدية، ما يمنح الزائر تجربة ثقافية وسياحية فريدة.
تُعرف المدينة بجمال ضيافتها، إذ يُتيح للزائرين الإقامة في فنادق محلية أو بيوت تقليدية وتذوق مأكولات شعبية مثل "السوبا باراغوايا" و"تشيباب".
في إطار حرصها على السياحة المستدامة، تسعى إنكارناثيون للحفاظ على موروثها الطبيعي والتاريخي، وتُنظم جولات بيئية تعزز الوعي البيئي لدى الزوار.
قبل زيارة إنكارناثيون، يُنصح بالتخطيط المسبق، وتعلم بعض العبارات الإسبانية، واستئجار سيارة للتنقل. يُفضل السفر في الربيع أو الخريف حين يكون الطقس مناسبًا للاستمتاع بجمال الطبيعة والمعالم السياحية.
