أوكلاند، أكبر مدن نيوزيلندا، تُعرف بأنها الباب الذي تدخل منه البلاد إلى العالم. المدينة حيوية، فيها اقتصاد قوي، سكان من خلفيات متعددة، ومناظر طبيعية جميلة. تقع في الجزيرة الشمالية، ولها ميناءان طبيعيان، وتُعد من أبرز الأماكن السياحية في البلاد.
تُظهر أوكلاند تنوعها الثقافي من خلال مهرجاناتها، متاحفها، ومعارضها الفنية. متحف
أوكلاند يعرض تراث الماوري وفناً حديثاً. المدينة تستضيف فعاليات كبيرة مثل مهرجان لاناماس وحفلات موسيقية يأتي إليها زوار من أنحاء العالم.
اقتصادياً، أوكلاند المركز الأول للتجارة والأعمال في نيوزيلندا. البنية التحتية الحديثة ومكاتب شركات عالمية تجذب الاستثمارات، وتزيد من مكانة المدينة محلياً وعالمياً.
محبو الطبيعة يجدون في أوكلاند ما يناسبهم. المدينة تحيط بها جبال، شواطئ وغابات. من أشهر الشواطئ: بيوانوي وميريتاي. مسارات المشي مثل تاوايرانغا تُستخدم للتنزه. حدائق عامة مثل أوكلاند دومين تُوفّر أماكن هادئة للجلوس والاسترخاء وسط المدينة.
الأنشطة الخارجية تشمل الإبحار، الغوص، المشي، ومشاهدة المناظر الطبيعية. المناطق البحرية والمسارات الجبلية، إلى جانب الفعاليات الثقافية، تجذب من يبحث عن مغامرة.
مطار أوكلاند الدولي، الأكبر في نيوزيلندا، يُسهّل الوصول إلى المدينة. يقدم خدمات كاملة للمسافرين. خيارات الإقامة تتراوح بين الفنادق الفاخرة والنزل الاقتصادية، ما يمنح الزائرين مرونة في التخطيط.
المدينة تملك شبكة نقل عام تعمل بكفاءة: حافلات، قطارات، عبارات، بالإضافة إلى تأجير سيارات ودراجات. التنقل داخل أوكلاند سهل ومريح.
أوكلاند تجمع بين الحداثة والطبيعة. تترك في ذاكرة الزائر تجارب متنوعة تناسب من يبحث عن الهدوء أو المغامرة، وتجعل منها وجهة يصعب نسيانها.
الجزر خضار يحتوي على عناصر غذائية أساسية، ويوجد في الأسواق على مدار السنة في معظم دول العالم. يحتوي على بيتا كاروتين، وهو مادة تساعد على تقوية جهاز المناعة، تحسين الرؤية، والحد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل السكري والسرطان. كما يحتوي على فيتامين أ، فيتامين ج، ومضادات أكسدة.
للاستفادة من
فوائد الجزر، نقدم وصفات بسيطة ومغذية. أولها عصير الجزر والبرتقال، يُحضر بخلط الجزر المبشور مع البرتقال، الماء، ومحلي طبيعي. يُصفى ويُقدم بارداً.
شوربة الجزر تُحضر بتحمير البصل والكرفس في الزبدة والزيت، ثم يُضاف الثوم، البقدونس، الجزر، المرق والماء. تُترك حتى ينضج الجزر، ثم تُهرس، ويُضاف إليها الملح، الفلفل والكريمة، وتُقدم ساخنة.
سلطة الجزر المسلوق تُعد بخلط الجزر المسلوق مع عصير الليمون، زيت الزيتون، الثوم، البقدونس والتوابل. تُبرّد وتُقدم.
مخلل الجزر يُحضر من الجزر المبشور، السكر، الملح، الخل، الزيت، الثوم، الفلفل الحار، حبة البركة والهريسة. يُخلط الكل ويُحفظ في وعاء مغلق لمدة أسبوع قبل التقديم.
كيكة الجزر تُحضر من الجزر المبشور، السكر، البيض، الزيت، الدقيق، التوابل، الجوز، والبيكنج باودر. تُخلط المكونات وتُخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 45 دقيقة.
أصابع الجزر المخبوزة وصفة خفيفة، تُقطع فيها حبات الجزر بشكل أصابع، وتُتبل بالجبن البارميزان، التوابل والزيت. تُخبز في فرن ساخن حتى تصبح مقرمشة، وتُقدم مع صوص مايونيز مضاف إليه الفلفل الحار والبقدونس.
حلقوم الجزر أو حلاوة الجزر تُحضر بطهي الجزر في الماء، ثم يُهرس ويُخلط مع السكر، النشا، الزبدة، الفانيليا والملح حتى يتماسك. يُوضع الخليط في قالب ويُبرد، ثم يُغلف بجوز الهند ويُقطع إلى مكعبات. تُقدم مع القهوة.
تُعَدّ الكابيبارا من الحيوانات الهادئة. تعيش في أمريكا الجنوبية، خصوصًا في غابات البرازيل المطيرة ومستنقعاتها، وتوجد أيضًا في الأرجنتين والأوروغواي ودول مجاورة. تحتاج إلى مياه دائمة ونبات كثيف. ظهرت في ألمانيا واليابان مؤخرًا، مما أثار قلقًا بيئيًا بشأن تأثيرها على الكائنات المحلية.
يبلغ طول الكابيبارا 130 سم ووزنها 65 كغم،
وهي أكبر قارض معروف. يكسو جسمها شعر كثيف رمادي أو بني. أنفها عريض، عيناها كبيرتان، أذناها صغيرتان، وأسنانها الأمامية قوية لتقطيع النبات. تسبح بسرعة وتتحرك بخفة رغم ضخامتها.
تعيش الكابيبارا في جماعات تصل إلى عشرين فردًا. تستخدم أصواتًا قصيرة تُسمّى "اللغة الوجيزة" للتواصل. الذكر والأنثى يربّيان الصغار معًا. تقبل الحيوانات الأخرى وتشاركها نفس المساحة دون عداء.
تأكل الأعشاب والنباتات المائية مثل الأشنات والجذور، بالإضافة إلى الطحالب ولحاء الأشجار. هذا الغذاء النباتي يزوّدها بالألياف والمعادن ويساعد على الحفاظ على التوازن البيئي في مواطنها.
تتقبّل الإنسان بسهولة، تقترب منه وتستجيب له. تعيش بسلام مع باقي الكائنات في بيئتها، مما يظهر طبيعتها غير العدوانية.
تتعرض الكابيبارا لضغوط: تقلّص مسكنها بسبب التوسع العمراني، والصيد غير القانوني من أجل الجلد واللحم. تُنشأ محميات طبيعية وتُنفّذ حملات توعية لحمايتها واستقرار موائلها.
تُعدّ الكابيبارا رمزًا للهدوء والتنوع البيولوجي، وتجسّد تعايش الإنسان مع الحياة البرية. حمايتها مسؤولية مشتركة لضمان بقائها في بيئة آمنة ومتوازنة.
