سلط الفيلم الوثائقي الجديد من بي بي سي "لماذا تهاجم أسماك القرش" الضوء على حوادث نادرة لكنها مأساوية لهجمات أسماك القرش، منها هجوم وقع أثناء التصوير في سهل حشيش بمصر عام 2022 وأودى بحياة السيدة إليزابيث سوير، إضافة إلى مقتل السائح الروسي فلاديمير بوبوف البالغ من العمر 23 عامًا على
يد سمكة قرش النمر. سُجّل 46 هجومًا حتى الآن خلال العام الجاري، سبعة منها انتهت بوفاة الضحايا، وهو ما أثار تساؤلات حول أسباب هذه الهجمات.
يُعرف من أكثر من 400 نوع من أسماك القرش حول العالم، من بينها الأبيض الكبير، والنمر، والثور، وتتورط كلها في حوادث مع البشر. يشير علماء الأحياء إلى أن معظم الهجمات لا تكون بدافع الصيد المتعمد، بل بسبب التشابه بين السباحين والفقمات. يوضح الباحثون أن احتمال التعرض لهجوم من سمكة قرش يبقى منخفضًا جدًا مقارنة بأخطار أخرى مثل الغرق أو التعرض لحوادث مع حيوانات أخرى كالأبقار.
تُصنف الهجمات إلى "عضات غير مبررة" تحدث بدون استفزاز، و"عضات مستفزة" تنجم عن تفاعل البشر مع أسماك القرش. تشير الإحصاءات إلى أكثر من 500 هجوم غير مبرر خلال العقد الأخير. تستند إحدى النظريات إلى فرضية الهوية الخاطئة، حيث تخطئ سمكة القرش في التعرف على الإنسان وتعتبره فريسة بحرية.
يرى الخبراء أن تغير المناخ والاحتباس الحراري يؤثران في سلوك الكائنات البحرية، إذ يدفع ارتفاع درجات الحرارة وتدهور المواطن الطبيعية الفُقمات وأسماك القرش إلى الاقتراب من الشواطئ، ما يزيد فرص التقاءها بالبشر.
ولتقليل خطر التعرض لهجوم سمك القرش، تنصح السلطات بالبقاء في مجموعات، وتجنب المياه المعروفة بوجود أسماك القرش، وعدم السباحة عند الفجر أو الغسق. يُفضل السباحة في مناطق المراقبة وتجنب الاقتراب من أسراب الأسماك أو الطيور الغواصة. تشير التوصيات العلمية إلى أن أغلب العضات لا تؤدي إلى الوفاة، لكن الوعي واتخاذ الاحتياطات يبقيان ضروريين لتفادي الحوادث.
الكافيار يُعد رمزًا للترف والرفاهية، ويُصنف من بين أغلى الأطعمة في العالم. يعود تاريخه للعصور القديمة حين كان حكرًا على الملوك والنبلاء، خاصة كافيار سمك الحفش الذي يُستخرج من البحر الأسود والبحر القزويني. ومع الزمن، أصبح الكافيار، بنكهته الراقية، عنصرًا أساسيًا في قوائم أفخم المطاعم العالمية.
إنتاج الكافيار الفاخر عملية
دقيقة ومعقدة، تتضمن تربية أسماك الحفش في بيئات خاضعة لمراقبة صارمة لتوفير الشروط المثلى من ملوحة وحرارة ونقاء المياه. تستغرق العملية سنوات حتى تنضج الأسماك وتنتج بيضًا يناسب المعايير العالية. بعد جمعه، يُنقّى البيض بعناية ويُعبأ في عبوات خاصة تحافظ على نكهته وجودته.
من بين أشهر أنواع الكافيار الفاخر: البلوغ، المُستخرج من سمك الحفش في بحر قزوين ويتميز بلونه بين الرمادي والأسود ونكهته الحساسة؛ والأوسادا، الذي يأتي من حفش نهر ميسيسيبي، ويُعرف بحبوبه الكبيرة ونكهته القوية التي تأسر الحواس. يُعد كلا النوعين مثاليًا لعشاق الطعام الفاخر.
يُستهلك الكافيار الفاخر غالبًا في المناسبات الخاصة أو العشاءات الرومانسية، كما يُعتبر هدية فاخرة لأصحاب الذوق الرفيع. يُستمتع به أيضًا في تجارب تذوق فردية تضيف لحظات من التميز إلى حياتك.
السؤال الأهم: هل يستحق الكافيار هذا السعر الباهظ؟ البعض يراه تجربة متميزة تبرر التكاليف، لما يوفره من نكهات نادرة وشعور بالترف، بينما يعتقد آخرون بأنه رمز للبذخ المُفرط. في كل الأحوال، يظل الكافيار تجربة بنكهة فريدة وشغفًا لا يملكه إلا القلة.
للمهتمين بعالم الطعام الفاخر، فإن تذوق الكافيار الفاخر يُمثل لحظة فاخرة تُغمر فيها الحواس. إنه طعام يدمج بين التاريخ، الفخامة، والمذاق الرفيع في ملعقة واحدة، وهو ما يجعله حلمًا لعشاق التذوق الراقي.
كانت إسطنبول عاصمة الإمبراطوريتين البيزنطية والعثمانية، وسُمّيت القسطنطينية، واستقبلت على مدى القرون حكامًا وزعماء بارزين خلفوا آثارًا واضحة في تاريخها. رغم حداثتها، تحتفظ المدينة بإرثها، فتصبح وجهة مناسبة لعطلة قصيرة مليئة بمعالم سياحية.
أبرز المعالم في إسطنبول جزر الأمراء ، تسع جزر في بحر مرمرة، أُبعد إليها النبلاء أيام البيزنطيين
والعثمانيين. تسير العربات التي تجرها الخيول فيها، وتنتشر قصور عثمانية جميلة تحوّل بعضها إلى منازل صيفية.
آيا صوفيا ، تحفة بيزنطية، شُيّدت كنيسة سنة 360، ثم صارت مسجدًا فمتحفًا، وتتوسطها قبة ضخمة وزخارف إسلامية تحيط بها 40 نافذة تدفع ضوءًا كثيفًا إلى الداخل.
يقابلها المسجد الأزرق ، أكبر مسجد عامل في تركيا يتسع لنحو 10,000 مصلٍ. أُنجز سنة 1609 بعشرات الآلاف من بلاط السيراميك المصنوع يدويًا ونوافذ زجاجية ملوّنة.
قصر توبكابي كان مقر الحكم العثماني ويحتوي على مقتنيات ملكية من ثياب ومجوهرات، إضافة إلى عباءة وسيف النبي محمد، ويطل على القرن الذهبي.
البازار الكبير ، من أقدم الأسواق المغطاة، يضم فوق 3000 متجر في متاهة من الأزقة، ويستقطب آلاف الزوّار يوميًا بعمارته وبتنوع بضائعه.
صهريج البازيليك تحت الأرض، عمره يتجاوز 1500 عام، يحتوي على أعمدة ومياه راكدة تسبح فيها أسماك. اشتهر كموقع تصوير فيلم "من روسيا مع الحب".
برج جالاتا يتيح إطلالة بانورامية على إسطنبول. استخدم قديمًا برج مراقبة وسجن، واليوم متحف ومطعم يقدم عروض فلكلور تركي.
رحلة في البوسفور تظهر القصور، البيوت الخشبية، والقلاع العثمانية على ضفاف المضيق، وهي تجربة بحرية ترويها المرشدات بقصص تاريخية عن المدينة.
الدراويش الدوامة يقدمون عروضًا صوفية ليلية بالتدوير الروحاني، وهي تجربة ثقافية باقية من الدولة العثمانية وتستحق المشاهدة.
قصر دولما بهجة ، آخر مقر للسلاطين العثمانيين، زيّنه 14 طنًا من الذهب وسلالم كريستالية وثريا وزنها 4 أطنان. يعكس بذخ الحكم العثماني ويضم مقتنيات ملكية فخمة.
