تقع جزيرة كورسيكا في البحر الأبيض المتوسط بين فرنسا وإيطاليا، وتشتهر بجمال طبيعتها وبموقعها الثقافي الخاص الذي حوّلها إلى نقطة التقاء بين المطبخ الفرنسي والمطبخ الإيطالي. يعكس المطبخ الكورسيكي هذا الالتقاء من خلال أطباق تجمع بين تقنيات الطهي الفرنسية والنكهات والمكونات الإيطالية، فتصبح كورسيكا وجهة لاكتشاف أطباق غير مألوفة.
تاريخ
الجزيرة يحمل قروناً من التأثيرات المتعددة؛ من الحكم الجنوي إلى الانضمام الإداري إلى فرنسا عام 1768. تركت تلك المراحل آثاراً واضحة في المطبخ المحلي، حيث تظهر تأثيرات من ثقافات يونانية ورومانية ومغربية. ساهمت تلك التنوعات الحضارية في تشكيل مطبخ غني بالأصالة والتنوع.
يبني المطبخ الكورسيكي على أساسيات فرنسية مثل الطهي البطيء والصلصات، إلى جانب البساطة الإيطالية واستخدام زيت الزيتون والثوم والطماطم. يبرز في هذا الإطار حساء الخنزير البري (civet de sanglier) وكعكة الجبن "فيادوني" المصنوعة من جبن "بروتشيو" المحلي، والتي تجمع بين المهارة الفرنسية والتقاليد الإيطالية. وتظهر أطعمة مثل "البوليندا" دليلاً على التأثير الإيطالي العميق، خاصة من مناطق توسكانا وليغوريا.
تستند جزيرة كورسيكا إلى مكوناتها المحلية المميزة، مثل الكستناء التي تدخل في الحلويات والأطباق المالحة، وأجبانها الفريدة، واللحوم المدخنة كنقانق "الفيجاتيلو". وتعد الأعشاب البرية مثل الزعتر وإكليل الجبل من العناصر الأساسية في مطبخها، فتضفي طابعاً متوسطياً أصيلاً على الأطباق.
ومن أبرز الأطباق التي يُنصح بتجربتها: حساء "ستوفاتو" الذي يجمع بين أسلوب الطهي الفرنسي ونكهات إيطالية، وبسكويت "كانيستريلي" بنكهة الليمون أو اليانسون. وتكتمل التجربة مع النبيذ المحلي مثل "باتريمونيو" أو "أجاكسيو"، فيمنح الزائر نكهة غنية مستمدة من مزيج ثقافي حيّ.
كورسيكا، بجغرافيتها وثقافتها وتاريخها، تمثل جسراً طهوياً فريداً بين المطبخ الفرنسي والمطبخ الإيطالي، وتقدم تجربة غنية لعشاق الطعام الباحثين عن نكهات متجذرة في التاريخ والأرض.
في عام 2023، أضافت Snapchat روبوت محادثة يُدعى MyAI يعمل بواسطة ChatGPT، ليشجّع المراهقين على طرح أسئلة حول الهدايا أو الواجبات المدرسية. في الوقت نفسه، أطلقت مايكروسوفت مساعدها "Copilot" ضمن أدواتها، تكملة لتجربتها السابقة مع "Bing Chat".
أصبح الذكاء الاصطناعي التوليدي، الذي ينتج نصوصًا وصورًا، متاحًا على نطاق واسع، خصوصًا
بين الشباب. رغم الفوائد، توجد تحديات ومخاطر تستدعي انتباه الأهل.
الذكاء الاصطناعي ليس جديدًا، لكنه نما بسرعة كبيرة خلال العام الماضي من حيث حجم البيانات، التمويل، سهولة الاستخدام، وتطور الكود. مع ذلك، يشعر بعض الأهل بالقلق، خصوصًا بعد أن منعت بعض المدارس استخدام هذه الأدوات بسبب الغش والنزاهة الأكاديمية. مع استمرار انتشاره، يُفيد الاطلاع عليه واستخدامه مع الأبناء في فهمه والتعامل معه بشكل أفضل.
من المهم تنمية التفكير النقدي لدى الأطفال، فالذكاء الاصطناعي التوليدي لا يفكر ولا يحلل، بل يولّد محتوى بناءً على بيانات سابقة. لا يُقيّم صحة المعلومات، وقد لا يغطي الأحداث الجارية. لذا يجب التعامل مع ناتجه بنقد، وتشجيع الأطفال على التمييز بين الحقيقة والخيال والانحيازات.
روبوتات الدردشة مثل Replika تُحاكي العلاقات الإنسانية، لكنها تفتقر إلى الإشراف، ما يؤدي إلى محتوى ضار أو غير لائق. يحتاج الأطفال إلى فهم أن هذه الروبوتات ليست بشرًا، وأنها لا تعكس قيمًا أو معتقدات، بل نتاج خوارزميات قد تحمل تحيّزًا.
أدوات الذكاء الاصطناعي لا تقتصر على النص، بل تشمل الصور والفيديو والصوت. يجب توعية الأطفال بأهمية الخصوصية عند رفع صورهم على الإنترنت، إذ تُخزّن وتُعالج بواسطة الذكاء الاصطناعي. من الضروري إجراء حوارات مفتوحة ومرافقة الأطفال في استخدام هذه الأدوات، لضمان استفادتهم منها بطريقة آمنة وأخلاقية.
تقع مدينة بومبي جنوب إيطاليا بمحاذاة جبل فيزوف. في أوج الإمبراطورية الرومانية كانت مركز تجاري وثقافي مزدهر، بفضل موقعها على البحر وعلى نهر سارنو. تربتها البركانية ساعدت الزراعة على الازدهار، فأنتجت كميات كبيرة من النبيذ وزيت الزيتون، بينما صنع سكانها الفخار والمنسوجات والمجوهرات.
امتلكت المدينة شبكة مياه وشوارع مرصوفة ومدرجات.
الفيلات زُيّنت بالنقوش وتحتوي على حدائق داخلية. أقيمت في المدينة عروض مسرحية ومصارعة حيوانات واحتفالات دينية، وكان المعبد جزءًا ثابتًا من يوميات السكان.
جبل فيزوف، البركان النشط الوحيد في القارة الأوروبية، بدا هادئًا رغم ثورات سابقة. تراكم الضغط داخله أدى إلى انفجار عنيف سنة 79 م. بدأ الصباح بسقوط الخفاف والرماد، لكن الجزء الأخطر كان تدفق الحمم التي أتلفت المدينة وأنهت حياة السكان خلال دقائق.
غطّى الرماد المدينة حتى اختفت لأكثر من 1500 سنة. عثر عليها بالصدفة في القرن السادس عشر، وبدأت حفريات منهجة في القرن الثامن عشر. مع تقدم علم الآثار أصبحت بومبي مصدرًا رئيسيًا لفهم الحياة الرومانية.
أُفرغت قوالب من الجبس في فراغات جثث الضحايا، وحُفظت اللوحات الجدارية التي تُعد من أهم بقايا الفن الروماني. تدير الحديقة الأثرية في بومبي الموقع حاليًا، وتُستخدم طائرات بدون طيار وماسحات ليزر ثلاثية الأبعاد في التنقيب، بينما يزور الملايين المدينة لرؤية هذا التراث العالمي.
