تشمل بعض الأطعمة الشائعة التي يجب الحذر منها للحفاظ على صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة الزيوت النباتية المستخدمة بكثرة في الطهي، لاحتوائها على دهون تؤثر سلبًا على صحة القلب. أما الجريب فروت، فيتداخل مع امتصاص الأدوية، ما يؤدي إلى ارتفاع مستوياتها في الدم. وتعد الكريمات الثقيلة عنصرًا غنيًا
بالدهون المشبعة، التي ترفع الكوليسترول وتزيد من خطر أمراض القلب.
تحتوي الصودا على كميات كبيرة من السكر والسعرات الحرارية، وترتبط بأمراض القلب والسكري. كما أن الحبوب المزعومة "صحية" للإفطار تحتوي على نسب عالية من السugar تعادل الحلويات. أما الجبن المصنع، فهو غني بالصوديوم والدهون الصناعية. وتناول البيض النيئ يحمل خطر السالمونيلا، رغم انخفاض احتمالات الإصابة.
الشوكولاتة البيضاء تفتقر إلى فوائد الشوكولاتة الداكنة، وتحتوي على دهون وسكر ضار. كذلك، تحتوي الوجبات المجمدة والجاهزة على كميات كبيرة من الصوديوم والدهون المهدرجة والمواد الحافظة. وتُعد الوجبات الخفيفة المالحة مثل الرقائق مصدرًا للصوديوم المسبب لارتفاع الضغط وأمراض الكلى.
أما مشروبات الطاقة، فهي مليئة بالكافيين والسugar وتؤثر سلبًا على ضغط الدم ونبض القلب. ويُسبب تناول المعجنات يوميًا زيادة في الوزن والسكري وارتفاع الكوليسترول. بينما تحتوي النودلز السريعة والحساء المعلب على صوديوم مفرط ومواد حافظة مضرة. كما أن المخبوزات الصناعية محملة بالدهون المتحولة والسكريات، وتزيد من الكوليسترول والسمنة.
السمن والفاكهة المعلبة يحتويان على دهون وسugar مضافة، ويسببان مشكلات استقلابية. دقيق الشوفان الفوري والزبادي المنكه غالبًا يحتويان على سكريات مضافة. أما الفشار المملح والزبدة، فغنيان بالدهون المشبعة الضارة. في حين يرتبط تناول اللحوم غير المطهية جيدًا بإصابة بعدوى بكتيرية. كما أن الخبز الأبيض المصنع من دقيق مكرر يرفع السugar ويقلّ محتواه من الألياف. وأخيرًا، تعد الأطعمة المقلية مصدرًا للأكريلاميد الضار والدهون المتحولة، ما يرفع خطر السرطان وأمراض القلب.
الجلد خامة ثمينة وتدوم طويلاً في المنتجات، لكنه يحتاج عناية دقيقة ليبقى سليماً. ثلاث خطوات أساسية تكفل حمايته: تنظيفه، ترطيبه، ثم حفظه بطريقة صحيحة.
نزيل الغبار أولاً بقطعة قماش ناعمة أو فرشاة مخصصة، ثم نمرر على السطح منظف خفيف لا يحتوي مواد قاسية. يصلح صابون الغار أو الصابون
النباتي. نبلل قطعة قماش ونضع عليها قليلاً من المنظف، ثم نمسح الجلد بلطف، ونفرك البقع بفرشاة ناعمة. بعد الانتهاء، نجفف الجلد فوراً بقماشة جافة لئلا يبقى أي أثر للماء.
نغذي الجلد بكريم يحتوي زيت لوز أو زيت زيتون، إلى جانب الجلسرين أو حمض الهيالورونيك. المزيج يشكل غلافاً رقيقاً يمنع تبخر الماء من داخل الألياف، ويقي من الجفاف والتشقق، فيبقى الجلد مرناً وناعماً.
نضع القطع الجلدية في مكان بارد وجاف، بعيداً عن الشمس المباشرة والرطوبة والحرارة وكذلك المواد الكيميائية. نعيدها إلى علبتها الأصلية أو إلى كيس مغلق، ونلتزم بتاريخ الصلاحية المدون على المنتج قبل استخدامه، لنحافظ على فعاليته وجودته.
الالتزام بالتنظيف والترطيب والتخزين السليم يحفظ متانة القطع الجلدية ويحافظ على رونقها، فيطيل عمرها دون أن يطمس طابعها الفاخر.
أحمد ابن فضلان كان شخصيةً عربيةً حقيقيةً، اشتهر من خلال كتابه "رسالة ابن فضلان" الذي وثّق فيه رحلته من بغداد إلى مملكة الصقالبة على ضفاف نهر الفولغا في القرن العاشر الميلادي. عُرف الرحّالة من خلال فيلم "المحارب الثالث عشر"، إلا أن كتابه يُعدّ من أقدم المصادر التي وصفت حياة شعوب
مثل الفايكينج والخزر بشكل دقيق، قبل المؤرخين الأوروبيين بقرون.
بدأت رحلة ابن فضلان عام 921 ميلادية بتكليف من الخليفة المقتدر بالله، بعدما طلب منه ملك الصقالبة، ألمش بن شلكي، إرسال مبعوثٍ لتعليم الإسلام وبناء مسجد ومنبر، إضافة إلى طلبه الدعم في بناء حصن لمواجهة تهديدات الخزر. أُرسل ابن فضلان بهدايا ورسالة من الخليفة، لكنه لم يتمكن من إيصال الأموال التي كانت مخصصة لبناء الحصن بسبب تأخرها في الوصول.
انطلق ابن فضلان من بغداد إلى بخارى، آنذاك عاصمة الدولة السامانية، وبقي فيها نحو ثلاثة أشهر في انتظار تسلُّم 4000 أوقية ذهبية، غير أنّها لم تصله، فواصل الرحلة شمالاً نحو بلغار الفولغا، متجنبًا أراضي الخزر لما فيها من خطورة، وسلك طريقًا وعراً عبر القوقاز.
لم تحظَ رسالة ابن فضلان باهتمام العرب في زمنها نظرًا لبعد المنطقة وبرودتها القاسية، وظلت مهملة حتى عثر عليها المستشرقون الأوروبيون لاحقًا، ليظهروا أهمّيتها لما احتوته من معلومات اجتماعية وثقافية فريدة، خاصةً حول الشعوب الأوروبية التي لم توثق تاريخها بنفسها، مثل الفايكينج والخزر.
ابن فضلان لم يورد في رسالته تفاصيل حول عودته إلى بغداد، الأمر الذي دفع البعض إلى الظن بأنه بقي هناك. كما شكك البعض في أصالة بعض فصول الكتاب التي أُضيفت لاحقًا، نظراً لاختلاف أسلوبها واحتوائها على أحداث غير موثقة.
تضمّن الكتاب وصفًا دقيقًا لعادات غير مألوفة ومنها طقوس دفن الفايكينج، كما أنه أشار إلى حيوان غريب لا يعرفه العرب، وصفه بأنه بين الجمل والثور، له قرن واحد يشبه سنان الرمح، مما يعكس دقة ملاحظاته وفرادتها في تلك الحقبة.
