الباستا معشوقة الكبار والصغار: 4 وصفات سهلة لتحضيرها

تُعد الباستا أو المكرونة من أشهر الأطباق في المطبخ الإيطالي وتتنوع أشكالها لتصل إلى أكثر من 300 نوع في إيطاليا وحدها، و350 على مستوى العالم. وهي مصدر غني بالكربوهيدرات والطاقة، وتحتوي على الألياف والبروتينات والمعادن والفيتامينات، لذا يُفضل تناولها باعتدال ومع الخضروات لوجبة غذائية متكاملة.

للمحبين للمكرونة والمطبخ الإيطالي، نقدم وصفات مبتكرة تجمع بين المذاق المميز والفوائد الغذائية، مثل وصفة سلطة الباستا بالجمبري والتونة، التي تحضّر بسلق الباستا ثم تشويح الروبيان بزيت الزيتون، وتُمزج مع الفلفل الألوان، التونة، المايونيز، وتُقدّم باردة. الروبيان غني بالعناصر الضرورية مثل الحديد، اليود، فيتامين ب12 وأوميغا 3 و6.

أما وصفة باستا اللحم والقشدة فتُطبخ بتشويح اللحم مع البصل والمشروم، ثم يضاف معجون الطماطم والتوابل والمرق لتحضير الصلصة. تُخلط مع المكرونة وتُضاف طبقة من خليط الحليب والقشدة ثم الجبنة وتُخبز بالفرن حتى يحمر الوجه وتُقدّم ساخنة. الوصفة مثالية لعشاق المكرونة بالفُرن.

بينما وصفة باستا الدجاج والبارميزان تعتمد على طهي مكعبات الدجاج مع الثوم، وتحضير صلصة من الدقيق، المرق، الجبنة الكريمي، والبارميزان مع التوابل، ثم تُخلط مع الباستا وتُزين بالمزيد من الجبنة. ويُستخدم كريمة الطبخ كبديل سريع للصلصة.

أخيرًا، وصفة باستا البارميزان بصوص البيستو، والتي تُحضّر بإعداد صوص البيستو من الريحان، البارميزان، الثوم، الصنوبر، وزيت الزيتون. يُخلط الصوص مع الكريمة والثوم والتوابل، ثم تُضاف إليه الباستا ويُزين الطبق بالجبنة البارميزان. يُعد صوص البيستو خيارًا صحيًا، حيث يدعم الصحة العقلية ويقلل من التوتر حسب خبراء التغذية.