زبدة الفول السوداني غذاء مليء بالعناصر المفيدة، تمد الجسم بالبروتين والدهون الصحية، وتقل فيها نسبة الكربوهيدرات، لذا تُعد خياراً جيداً لرفع مستوى الطاقة والحفاظ على صحة الجسم. كل 100 غرام منها تمد الجسم بنحو نصف الكمية التي يحتاجها يومياً من فيتامين E وB3، بالإضافة إلى فيتامين B6، حمض الفوليك، ومعادن
مهمة مثل المغنيسيوم، النحاس، الحديد، البوتاسيوم، الزنك، والسيلينيوم، إضافة إلى مضادات الأكسدة التي تحمي من الالتهابات وتدعم صحة القلب وتقلل خطر الإصابة بسرطان الثدي والزهايمر.
زبدة الفول السوداني مناسبة لمن يتبع حمية الكيتو، إذ تساعد على خفض الوزن بفضل الألياف والدهون الصحية فيها، وتدعم عملية الأيض وتنظيم مستوى السكر في الدم. يستخدمها لاعبو كمال الأجسام لتقوية العضام وبناء العضلات. ورغم احتوائها على كمية عالية من البروتين، فهي لا تُعد بديلاً كاملاً عن اللحوم لأنها تفتقر إلى بعض الأحماض الأمينية الأساسية. تحتوي كل 100 غرام منها على نحو 588 سعرة حرارية، لذا يُفضل تناولها بكميات معتدلة، خاصة عند الأطفال.
تُضاف زبدة الفول السوداني إلى عدة وصفات صحية، منها:
1- كيكة الفنجان: تُخلط 3.5 ملاعق من زبدة الفول السوداني مع بيضة، ماء، بيكنج صودا، وسكر ستيفيا، ثم تُخبز في الميكروويف لمدة دقيقة. مناسبة لحمية الكيتو وخالية من الجلوتين.
2- بسكويت الشوفان: يُخلط الشوفان مع بيضة، زبدة فول سوداني سميكة، عسل أو ستيفيا، كاكاو، وبيكنج باودر. يُشكل ويُخبز. يُقدم كوجبة إفطار أو وجبة خفيفة، مناسب للرجيم.
3- مهلبية بالفول السوداني: يُخلط حليب نباتي مع زبدة فول سوداني، نشا، سكر أو ستيفيا، وقرفة. يُطهى حتى يثقل، يُبرد ويُزين بالمكسرات. مناسبة لحمية الكيتو وخالية من اللاكتوز والجلوتين.
طريقة تحضير زبدة الفول السوداني: يُحمّص 125 غرام فول سوداني ويُطحن، ثم يُضاف إليه زيت جوز الهند، عسل، وملح. لمن يتبع حمية، يُستغنى عن العسل والزيت، إذ يفرز الفول زيته الطبيعي عند الطحن الجيد، ما يمنح القوام المطلوب دون حاجة لإضافات.
تقع اسطنبول على مضيق البوسفور. عبر القرون، جمعت الشرق والغرب، القديم والجديد، فأصبحت من أبرز المدن السياحية في تركيا. شوارعها تحمل مزيجاً ثقافياً لا نظير له، وفيها تراث تاريخي يمتد لآلاف السنين.
أنشأ الإغريق المدينة وأطلقوا عليها اسم "بيزانتيوم". حين حكمها الرومان، سمّوها "قسطنطينية" وجعلوها عاصمة الإمبراطورية البيزنطية. عام 1453،
فتحها العثمانيون بقيادة السلطان محمد الفاتح، فأصبحت عاصمة الإمبراطورية العثمانية. آثار تلك المراحل باقية حتى اليوم: آيا صوفيا، القصور العثمانية وغيرها.
من أبرز المعالم السياحية في اسطنبول: آيا صوفيا، بدأ كنيسة، صار مسجداً، ثم متحفاً، وهو تحفة معمارية. بجانبه يقف الجامع الأزرق بمآذنه الست. أما القصر العربي، فيجسد فناً وعمارة شرقية خالصة.
تقدم المدينة تجربة طعام غنية. مطاعمها تجمع النكهات العربية والعثمانية. أشهر أطباق المطبخ التركي في اسطنبول: الكباب المشوي، الباشكاير المتبل، الجاتشا البحرية من سمك القد. كل طبق يحكي جزءاً من تاريخ الطعام في المدينة.
محبو التسوق يجدون ضالتهم في بازار البلد، السوق المغطى القديم، حيث تباع السجاد والتحف. سوق البهارات يفيض بالتوابل والروائح، ويعكس طابع التجارة التركية.
لا تكتمل الزيارة دون رحلة في مضيق البوسفور، حيث يلتقي البحر الأسود وبحر مرمرة، وتظهر المدينة بكامل اتساعها. المناطق المحيطة بالبحر الأسود تتيح مشاهدة الجبال والطبيعة الهادئة.
بتاريخها، سياحتها، طعامها وأسواقها، تبقى اسطنبول لؤلؤة تركيا التي تسحر زوارها وتمنحهم ذكرى خالدة على ضفتي البوسفور.
يُقال إن الصدق هو أفضل سياسة، لكن في بعض المواقف قول الحقيقة يسبب مشكلات أكثر من فائدتها، لأن البعض يجد صعوبة في تقبلها. توجد عبارات يجب الامتناع عن قولها للآخرين، لأن تأثيرها سلبي، حتى لو كانت النية حسنة.
عبارة "كل شيء سيكون على ما يرام" تبدو مطمئنة، لكنها تفترض يقينًا
لا يملكه القائل، وتتجاهل صعوبة الموقف الذي يمر به الطرف الآخر. كذلك، قول "استرخِ" أو "اهدأ" لمن هو غاضب لا يساعد، بل يزيد التوتر. عندما يعاني الشخص من انفعال، يكون الصمت والدعم غير اللفظي أكثر فاعلية.
"قلت لك ذلك" من العبارات التي تُشعر الآخرين بالإهانة، لأنها توحي بالتفاخر وتقلل من معاناتهم. نفس الأمر ينطبق على "تجاوز الأمر"، فهي تفتقر للتعاطف وتفترض القدرة على النسيان الفوري دون مراعاة للتجربة. يُفضل التوقف عن الإدلاء بتعليقات غير بناءة أو متعالية.
كذلك، عبارات مثل "تبدو متعبًا" تكون مهينة بدلًا من أن تكون ملاحظة عفوية. يُفضل الامتناع عن تقييم مظهر شخص يشعر بالتعب أو الملل دون رغبة في التعليق عليه. أما سؤال امرأة عن موعد ولادتها أو حملها، فقد يكون مسيئًا للغاية إذا كان افتراضك خاطئًا، ويتجاوز حدود اللباقة.
الاستفسارات مثل "لماذا لا تزال أعزبًا؟" لا تُعد مجاملة، بل تدخل غير مبرر في الحياة الشخصية. وصف شخص بـ "هادئ جدًا" يُشعره بأنه غير مقبول لمجرد تحفظه أو ميله للإنصات بدلاً من الحديث.
أيضًا، تعليقات مثل "لقد فقدت الوزن" تبدو إيجابية ظاهريًا، لكنها تستحضر مشاعر سلبية، خصوصًا لمن عانى من اضطرابات في الأكل. يُفضل التركيز على ملاحظات تتعلق بالذوق أو الإكسسوارات، بدلاً من تغييرات الجسد. وأخيرًا، قول "أنت تبالغ في رد فعلك" يزعزع ثقة الناس في مشاعرهم، ويقوض التجارب الذاتية، بينما يكون التعاطف والإنصات أقوى في تعزيز العلاقات الإنسانية.
