لا يوجد طعام واحد يناسب كل الناس؛ كل إنسان يحتاج كمية ونوعية مختلفة حسب عمره، مرضه، عمله، مزاجه، ومحيطه. يفتح كثير من الناس محرك البحث بدلًا من زيارة أخصائي تغذية، يكتبون «أفضل رجيم للتخسيس السريع». تنتشر عشرات الأسماء الجذابة: كيتو، صيام متقطع، نباتي صرف، خالي من غلوتين. يبدأ الشخص النظام
بحماس، لكنه يتركه بعد أيام أو أسابيع.
في 2020 نشرت مجلة «Nutrients» دراسة اعتمدت على أرقام «Google Trends» لرصد 47 اسم رجيم يُبحث عنه في العالم. جعل الباحثون «المتوسطي» مقياسًا، وقاسوا باقي الأنظمة مقارنة به. وجدوا أن كلمة «نباتي صرف» تُكتب في محرك البحث بمعدّل 19.5 مرة لكل مرة يُكتب فيها «متوسطي». يأتي بعده «نباتي» ثم «خالي من غلوتين» ثم «قليل الكربوهيدرات» ثم «كيتو».
عند تفصيل الخريطة إلى 250 منطقة، تصدّر «النباتي الصرف» قائمة الاهتمام في 23 دولة، وتصدّر «النباتي» في 14 دولة، بينما ظهر «كيتو» و«قليل الكربوهيدرات» في 7 دول فقط. يتكرر المشهد كل عام: الذروة في يناير مع قرارات السنة الجديدة، والانخفاض في ديسمبر مع أعياد الميلاد والأعياد الوطنية.
أجريت مراجعة شاملة في «المجلة الطبية البريطانية» جمعت نتائج 121 تجربة عشوائية. بعد ستة أشهر، كان متوسط ما نزله أتباع «جيني كريج» 7.8 كغ، وأتباع «أتكينز» 5.5 كغ، بينما سجل «وييت واتشرز» و«أورنيش» و«المتوسطي» أرقامًا أقل لكنها أعلى من مجرد نصائح عامة.
عندما مُدّت التجارب إلى 12 شهرًا، تساوت كل الأنظمة تقريبًا؛ لم يبقَ الفارق إلا كيلوغرام واحد في المتوسط. السبب: انخفاض الالتزام والتغيّر في نمط الحياة. الخلاصة التي توصل إليها الباحثون بسيطة: الجسم يفقد وزنه حين يدخل سعرات أقل مما يحرق، بغض النظر عن اسم الطبق. الجلسات المنتظمة مع أخصائي تغذية، تسجيل الطعام، ومراقبة السلوك أهم من تفاصيل «ممنوع» و«مسموح».
في ظل التغيرات التي يشهدها العالم، يُعد الذكاء العاطفي مهارة حياتية أساسية، خصوصًا في العلاقات الزوجية. لا يقتصر على فهم المشاعر الذاتية، بل يشمل التعاطف، التواصل الفعّال، والتفاعل الإيجابي مع الشريك، وهو ما يعزز التفاهم ويزيد الرضا الزوجي.
يرتكز الذكاء العاطفي على أربعة عناصر: الوعي الذاتي لفهم المشاعر، التحكم العاطفي
لضبط الانفعالات أثناء الخلافات، الإدراك الاجتماعي لفهم مشاعر الشريك وتعزيز التعاطف، ومهارات العلاقات التي تسهّل التواصل وحل النزاعات وبناء الثقة.
يلعب الذكاء العاطفي دورًا كبيرًا في تقوية التواصل بين الزوجين. يساعد على التعبير الواضح عن الاحتياجات والمشاعر، ويشجع على الاستماع بتعاطف، مما يخلق بيئة آمنة ومتوازنة. ربطت الدراسات بين مستوى الذكاء العاطفي العالي وارتفاع مستوى الرضا والاستقرار الأسري، بالإضافة إلى خفض احتمالات الصراع.
يُطوّر الذكاء العاطفي عبر استراتيجيات بسيطة تشمل: التفكير الذاتي وتحليل ردود الفعل، التعلم من التجارب في العلاقة، الحوار الصادق مع الشريك، وتوسيع المعرفة من خلال القراءة وتبادل الخبرات. يُوصى أيضًا بممارسة التأمل والاسترخاء لتقوية الوعي العاطفي، وتبادل التقدير اليومي لتدعيم العلاقة.
يواجه الأزواج تحديات مثل التوتر والاختلاف في وجهات النظر والتواصل السلبي والملل، والتي يُعالجها التفاهم، الاستماع، وتنمية مهارات الحوار البنّاء. يُعد تجاوز هذه الصعوبات مع ممارسة أنشطة مشتركة من أهم وسائل الحفاظ على علاقة زوجية صحية على المدى الطويل.
في الختام، يُمثل الذكاء العاطفي أساسًا راسخًا لنجاح العلاقات الزوجية. يعزز الحب والاستقرار ويؤسس لبيئة عائلية إيجابية. تطوير هذه المهارة يتطلب التزامًا مشتركًا من الزوجين، وجهدًا يوميًا نحو فهم أعمق وتواصل أفضل.
يُعد التوفو طعاماً صحياً يحتوي على عناصر غذائية مفيدة، وهو خيار مناسب لمن يتبع نظاماً غذائياً نباتياً أو يبحث عن بديل للحوم. يحتوي على كميات عالية من البروتين والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم وفيتامين ب12، ويساعد على تقوية جهاز المناعة، تحسين صحة العظام، والوقاية من أمراض القلب وبعض أنواع السرطان.
يتميز التوفو
بسهولة استخدامه في الطهي، ويُضاف بطرق مختلفة إلى الوجبات اليومية لتحسين الصحة وإضفاء نكهة مميزة. من أبرز طرق تحضيره: شويه أو قليه مع التوابل وإضافته إلى السلطات أو الخضروات، إدخاله في الحساء أو الشوربة، استخدامه بدلاً من اللحم في البرغر أو التاكو، أو جعله عنصراً أساسياً في السلطات والأطباق الرئيسية.
كبديل صحي عن اللحم، يتفوق التوفو على المنتجات الحيوانية لأنه لا يحتوي على كولسترول أو دهون مشبعة، ويحتوي على ألياف تدعم صحة الجهاز الهضمي. يُقلى أو يُتبل ويُستخدم في وصفات متعددة مثل الشوربة، المكرونة، الرولات، والبرغر النباتي.
لتجربة نكهة جديدة، يُحضَّر بأشكال متنوعة مثل سلطة التوفو مع الأفوكادو والفراولة، شرائح التوفو المشوية بصلصة الصويا، معكرونة التوفو بصلصة الطماطم الحارة، ورق التوفو المحشو بالخضروات، أو برجر التوفو مع الخس والطماطم. الأطباق لا تمنح طعماً لذيذاً فحسب، بل تقدم قيمة غذائية عالية.
للحصول على أفضل النتائج، يُفضَّل اختيار التوفو الطازج والعضوي. يُحفظ في الثلاجة، ويُجفَّف جيداً قبل الطهي. تتنوع طرق تحضيره حسب الوصفة، سواء بالقلي الخفيف، الشوي، أو الإضافة إلى الأطباق النباتية.
سواء كنت تتبع نظاماً غذائياً نباتياً أو تسعى إلى تناول طعام صحي ومتوازن، فالتوفو خيار ممتاز لتعزيز الصحة وإدخال تنوع طيب المذاق إلى نظامك الغذائي. استفد من فوائده واستمتع بطعمه المتعدد من خلال وصفاته المتنوعة.
