مع تسارع أهداف المناخ العالمي، وارتفاع الطلب على الكهرباء، وانخفاض أسعار مصادر الطاقة المتجددة، تكبر حصة الأخيرة في مزيج الطاقة العالمي. في عام 2024، أنتجت مصادر الطاقة المتجددة نحو ثلث الكهرباء، لكنها لم تلبّ سوى 8 % من الطلب العالمي، الذي لا يزال يعتمد بشكل أساسي على الوقود الأحفوري.
تتصدر
الصين والهند قائمة الطلب على الطاقة، وتشكل منطقة آسيا والمحيط الهادئ 65 % من الاحتياجات الجديدة. أما الصين والولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي، فتستهلك معًا 75 % من الكهرباء العالمي. وتقدر الوكالات الدولية أن الكهرباء منخفضة الكربون تجاوزت 40 % من الإجمالي العالمي في عام 2024.
ستأتي معظم الزيادة في القدرة الكهربائية مستقبلاً من الطاقة الشمسية وطاقة الرياح، حيث يُتوقع أن يتضاعف إنتاج الطاقة الشمسية ويتجاوز الطاقة الكهرومائية بحلول 2030. وتطمح الصين إلى أن تُنتج 80 % من طاقتها من مصادر غير أحفورية بحلول 2060.
تُعد الطاقة الشمسية الكهروضوئية الأقل كلفة بين تقنيات الطاقة المتجددة، حيث بلغت 15 دولارًا لكل ميغاواط/ساعة في بعض المناقصات. كما انخفضت تكاليف طاقة الرياح والطاقة الشمسية بنسبة تتراوح بين 60 % و70 % منذ عام 2000. ورغم مزاياها، تواجه الطاقة المتجددة تحديات مثل التقطع وضرورة توسيع الشبكات والتخزين.
تشير الأدلة إلى أن مصادر الطاقة المتجددة تخفض أسعار الكهرباء بالجملة، كما حدث في تكساس والمملكة المتحدة، مما وفّر مليارات الدولارات. لكن المستهلكين لا يشعرون بهذه التوفيرات دائمًا بسبب بطء وصولها إلى فواتير التجزئة.
بحلول عام 2030، قد تشكل الطاقة الشمسية والرياح نسبة تتراوح بين 37 % و74 % من الكهرباء المنتجة عالميًا، وتصل النسبة إلى 89 % بحلول 2050 وفقًا لسيناريوهات مختلفة. ومع ذلك، تتأخر العديد من الدول في تحقيق هدف مضاعفة السعة ثلاث مرات إلى 11 تيراواط/ساعة بحلول 2030.
تُعد الطاقة المتجددة وسيلة موثوقة لتوليد الكهرباء بتكلفة منخفضة، وتساهم في تحقيق أمن الطاقة وخفض الانبعاثات. مستقبلاً، سيكون التحدي الأكبر هو وضع سياسات فعالة، تطوير شبكات الكهرباء، وتسريع نشر التكنولوجيا لتلبية الط demand والنمو المستدام.
في أيام الصيف الحارة، يبحث الجميع عن وسيلة للانتعاش، ويُعد الآيس كريم المنزلي خيارًا مثاليًا يجمع بين المذاق الشهي واختيار المكونات بنفسك. يُحضّر بخطوات بسيطة بنكهات متعددة تضفي لمسة شخصية ومذاقًا غنيًا يبعث على البهجة.
نبدأ بوصفة آيس كريم الفانيليا الكلاسيكية، حيث تُخلط الكريمة الطازجة مع السكر والفانيليا، ثم تُجمد.
النتيجة طعم ناعم ومحبب، يعيد ذكريات الطفولة واللحظات الدافئة الأسرية. بفضل بساطتها، تُعد من أكثر وصفات آيس كريم منزلية طلبًا على مدار الصيف.
أما لمحبي نكهة الشوكولاتة الغنية، فالوصفة تبدأ بخلط الكاكاو الغامق مع الحليب والسكر، مع إضافة الشوكولاتة الداكنة التي تذوب لتعطي قوامًا كريميًا مميزًا. يُجمد الخليط ويُقدم مع تزيين اختياري بصوص الشوكولاتة أو قطعها، ليمنح نكهة فاخرة وتجربة ممتعة لمحبي الشوكولاتة.
لمن يفضلون المذاق الطبيعي والنكهات الموسمية، تأتي وصفة آيس كريم الفراولة الطازجة. تُهرس الفراولة وتخلط بالكريمة المخفوقة والسكر، ثم تُجمد حتى تتماسك. تتميز بطعمها الطازج، ويُزيّنها البعض بشرائح الفراولة لزيادة الإحساس بالحيوية والانتعاش.
ولا يمر الحديث عن وصفات الآيس كريم المنزلية دون ذكر آيس كريم المانجو. يُحضّر من المانجو الطازج مع اللبن المحلى وقليل من عصير الليمون، ويُجمد للحصول على قوام ناعم ومنعش. يُزيّن أحيانًا بالمكسرات لمزيج من النكهات والقوام. وبما أن المانجو يحتوي على فيتامين سي، تُعد هذه الوصفة مثالية لمن يبحثون عن الانتعاش وفائدة غذائية معًا.
تحضير آيس كريم منزلي لا يحتاج إلى معدات معقّدة أو مكونات نادرة، بل إلى محبة للطهو ورغبة في تجربة وصفات سهلة تضيف أجواءً مرحة ونكهات لا تُنسى لأيام الصيف.
طرابزون التركية تملك منظر طبيعي لا يشبه إسطنبول؛ هواء نظيف، غابات كثيفة، قمم جبلية، ينابيع ماء، بحيرات صافية. يُسمّونها لؤلؤة البحر الأسود. صيفها معتدل وشتاؤها بارد رطب، فتجذب زوّاراً في كل فصول السنة، خصوصاً من يبحث عن هدوء الطبيعة.
أشهر معلم في المدينة دير سوميلا؛ بناية صخرية تبدو معلقة في
سفح جبل داخل سلسلة بونتيك. تطل نوافذه وشرفاته على شلالات وغابات. يتكوّن الدير من خمسة طوابق فيها اثنتان وسبعون غرفة، ومكتبة صغيرة، وعين ماء يُعتقد أنها مقدسة، وجدران تزيّنها لوحات تعود للقرن الرابع عشر. في أعلى الدير مقهى يطل على الجبال من كل الجهات.
أوزونجول بحيرة جبلية تحيط بها قمم ضبابية، فتبدو كصورة من الخيال في الشتاء والصيف. في الثلج يمارس الزائرون التزلج ويبنون تماثيل ثلجية، وفي الدفء ينصبون الخيام ويشوون اللحم ويمشون بين المراعي الخضر. المنطقة تضم مرتفعات السلطان مراد، شلال أتاكوي، ومرتفعات ديمير كابي التي يصطاد فيها السمك.
تنتشر قرى صغيرة كل منها له طابعه؛ سورميني تبيع يدويات، دمير كابا تشتهر بصيد السمك، تشاي كارا توفر خيولاً لمن يريد القيادة. بحيرة فوهة البركان تُغطى بالضباب وتغيّر لون مائها خلال اليوم، فتبدو أسطورية في عيون السكان.
جامع آيا صوفيا مبنى تاريخي بدأ كنيسة بيزنطية، ثم صار متحفاً، ثم مسجداً. الجدران تحتفظ ببقايا أيقونات مسيحية إلى جانب زخارف إسلامية، فتجتمع ملامح الديانتين في مكان واحد.
مغارتان تقدمان مشهداً مختلفاً: تشال تُعد ثاني أطول مغارة على وجه الأرض، فيها أعمدة من الحجر، ممرات مائية، وشلال صغير. فوقها تقع قلعة ومطعم ومقهى. مغارة كاراجا أصغر لكنها تحتفظ بدرجة حرارة ثابتة على مدار العام وتكوّناتها الصخرية تبدو ككوكب آخر.
